Georges Truc est, sans conteste, LA référence des vignobles de la Vallée du Rhône en matière de géologie. A Visan Vaucluse, ce géologue ancien enseignant chercheur universitaire à la Faculté des Sciences de Lyon, est un expert en la matière solide. Homme de terrain, passionnant et passionné, historien à ses heures, fin dégustateur, il décrypte les sols, leurs interactions avec les cépages. A son écoute, la terre révèle ses mystères, les dégustations deviennent limpides. S’il a contribué à plusieurs ouvrages sur l’appellation castelpapale, l’opus Châteauneuf-du-Pape – Histoire géologique & naissance des terroirs » est son œuvre majeure qui fera date. Les amateurs éclairés découvriront l’appellation sous des facettes insoupçonnées. Entretien. Comment est née l’idée de cet ouvrage ? C’est une double promesse faite à Michel Blanc Directeur de la Fédération des producteurs, NDLR, depuis plusieurs années. C’est la matérialisation de tout le plaisir éprouvé en parcourant Châteauneuf, en dégustant les vins, en rencontrant les vignerons. De plus, cela n’avait jamais été fait sur l’angle de la géologie. L’ODG a approuvé la réalisation, il en est l’éditeur. Comment s’articule t’il ? En huit chapitres, comme une pièce de théâtre avec un dénouement. Le premier est une histoire géologique régionale, pour vérifier l’environnement, éclairer des choses qui ne se voient pas ; par exemple le sel du trias, en profondeur, à l’origine de l’étang salé. Le deuxième est consacré à la naissance et la révélation des terroirs. Le troisième aux curiosités géologiques, tels les rountaus», l’étang de la folie, les galets géants. Le plus gros pèse 502 kg est se trouve à la Gardine. Ou encore les aratroglyphes», les traces laissées par les charrues sur les galets siliceux. Le quatrième chapitre est consacré à l’utilisation des matériaux, de la préhistoire à la période contemporaine, disponibles à la construction pour les vignerons. Je prends pour exemple, ce site du néolithique avec un plancher de galets. Puis vient une présentation de la flore locale et la parole de 21 vignerons qui expriment leur ressenti sur le terroir et la manière de l’exprimer. Enfin, l’empreinte du sous-sol au cœur de la structure des vins, révélée par la dégustation géosensorielle. La Crau terrasse villafranchienne Un sujet qui vous tient à coeur ! L’exercice se déroule sur un cépage unique, le grenache, le plus révélateur de ce lien au terroir. Il s’agit de relier le toucher de bouche, la granularité des tanins, le toucher tactile des matériaux qui constituent le terrain. Le sable avec ses petits grains révèle l’élégance, la finesse, les galets roulés montrent le poli, la caresse du velours… Parution le 1er avril, à l’occasion des Printemps de Châteauneuf-du-Pape 30 €En vente à Vinadea, la vinothèque et dans les caveaux des vignerons

29,00€ Télécharger la fiche technique ICI Les cépages 85% Grenache, 15% Syrah, Clairette. Robe Couleur rouge soutenue, nez de fruits rouges cuits et reflet orangé. Nez Petits fruits rouges et garrigue, présence de cuir. Nez développé Bouche Le 2012 se caractérise par une bouche de fruits rouges, d’épices et par un très bel équilibre entre acide et alcool. Tanins fins. Le temps de garde 2020 – 2025 Température de service 18° Accord mets et vins Gibier, viande rouge ou viande en sauce, fromages. Le millésime Entre avril et fin juillet 2012 les températures moyennes s’établissaient à 13°C pour les minimales et à °C pour les maximales. Sur le début de l’été il n’est tombé que 52 mm d’eau sur l’appellation Châteauneuf-du-Pape, ce qui nous rapprochait de la pluviométrie de l’année 2010. L’été s’est donc terminé comme il avait commencé, sec et chaud. En termes d’insolation, le cumul sur 6 mois début avril à fin septembre s’établit à 1811 heures, une valeur équivalente à 2010 1837 h mais inférieure à 2011 1905 h qui a été une année particulièrement ensoleillée en été. Les pluies de la fin août et de la fin septembre ont pour les premières permis à la végétation de ne pas subir les conséquences négatives d’un stress hydrique trop prolongé, et pour les secondes de parfaire la maturité des parcelles. Issues d’un vignoble exempt de toute pression phytopathologique, les grappes étaient saines, aérées et bien colorées. Les longues cuvaisons 4 semaines ont permis de tirer le meilleur parti possible de ces vendanges de qualité. UGS 2011201120111-1 Catégorie Rouge Étiquette Rouge Description Informations complémentaires Description Le terroir Châteauneuf du Pape bénéficie d’un terroir d’exception et unique grâce aux galets roulés. La chaleur emmagasinée pendant la journée sera restituée la nuit. L’eau va s’évaporer au contact des galets ainsi les maladies seront limités et une maturité lente va s’opérer. Le rendement Faible de 30 hectolitres/hectare pour préserver la qualité de notre cru. La vinification et l’élevage Les vendanges sont entièrement faites à la main, avec un tri très sélectif à la vigne sélection des grains très mûrs et un deuxième tri en cave. La vinification est faite en cuve béton pendant 30 jours. Nous effectuons le remontage et le pigeage de façon journalière et n’utilisons pas de levure chimique. Le pressurage est souple afin d’extrait des vins fins. Nous laisserons tranquillement le temps au vin de se bonifier avec un élevage de 3 à 5 ans dans des demi-muits, 3 vins. Afin de préserver toute la richesse du vin et de ne pas le désosser, la filtration avant la mise en bouteille sera légère. Informations complémentaires Poids 1,483 kg

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